| Манная запеканка
Інгредієнти:
- 60 г крупи манної,
- 100г молока,
- 110г води,
- 10г цукру,
- 10г яйця або 3 г яєчного порошку,
- 15г маcла пряженого або вершкового,
- 5г сметани,
- 5 г сухарів,
- 75г соусу.
Спосіб приготування:
Зваріть кашу густої консистенції так, щоб з 1 кг крупи вийшло 3-3,5кг каші. Готову кашу остудіть приблизно до 70 °С, додайте цукор, яйця й перемішайте. Замість свіжих яєць у кашу можна покласти яєчний порошок, попередньо розведений холодною водою. Заправлену кашу покласти рівним шаром (не більше 4 см) на змазаний пряженим маслом і посипаний меленими сухарями лист. Поверхню каші вирівняти, змазати сумішшю з яєць і сметани, молока або вершків, після чого кашу запекти в жаровні при 250-280 °С, так, щоб на верхньому і нижньому боці запіканки утворилася хрустка скоринка. Готову запіканку, не виймаючи з листа, розрізати на порціонні шматки квадратної або прямокутної форми. Подавати запіканку гарячою та политою вершковим або пряженим маслом, сметаною, фруктово-ягідним або молочним солодким соусом.
Вернуться назад
|
[Польза круп]
[Рецепты]