Перловая крупа - это очищенное от цветочной пленки и отшлифованное зерно ячменя. В перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ: витамины (В, А, Е), микро- и макроэлементы (фосфор, железо, кальций, медь, йод). Кроме этого, в перловке содержится большое количество лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, поддерживает жизненный тонус организма, участвует в выработке коллагена. Перловая крупа просто необходима для людей страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта.
Перловку хорошо добавлять в супы и гуляши, так как она не только добавляет блюдам аромат, но и сгущает их. Также, перловая крупа хорошо подходит для приготовления рассыпчатых каш.
Время приготовления – 30-40 минут.
