Дикий рис (Zizania Aquatica) выращивают в Америке, в районах больших
североамериканских озер. Когда то дикий рис был любимым блюдом индейцев.
Дикий рис значительно отличается от посевного риса большим количеством
питательных веществ, витаминов и клетчатки. Зерна дикого риса очень
длинные, имеют характерный темно-коричневый или черный цвет и блестящую
поверхность. Дикий рис обладает жесткой структурой, поэтому его необходимо
замачивать в воде за несколько часов до приготовления, а потом варить
40-60 минут. Дикий рис идеально подходит для приготовления салатов,
горячих и холодных закусок, десертов.
Страна происхождения - США
