Ячневая крупа представляет собой разной формы частицы дробленого ядра ячменя, освобожденные от цветочных пленок. Разваривается за 40-45 минут, увеличиваясь в объеме примерно, в пять раз. Ячневая крупа содержит калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, йод, бром и другие, полезные для организма микроэлементы.
Ячневая крупа обладает высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Современные диетологи советуют почаще употреблять ячневые каши и супы с добавление круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами.
Ячмень и крупы из него широко применяют в народной медицине. Ведь их отвар обладает смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Ячмень используется при лечении диабета, ослабленном зрении, заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, а также при желудочно-кишечных заболеваниях. Он облегчает боли при артритах, в том числе ревматических.
100г продукта содержит:
Белки – 10,0г, жиры – 1,3г, углеводы – 71,7г.
Энергетическая ценность 100г продукта – 320,6 ккал (1341 кДж)
