Цікаве - Рецепти -

Шоколадний кекс з гарбузом

Інгредієнти (на 12 порцій):

Для темного тіста:

• 250 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 115 г коричневого цукру Демерара ТМ «Сладов»
• 75 мл молока
• 2 яйця
• 3 ст. ложки порошку какао
• 1 пакетик розпушувача
• 1 щіпочка солі

Для світлого тіста:

• 150 г м'якоті гарбуза
• 150 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 100 г шоколаду
• 80 г мелених горіхів
• 50 г коричневого цукру Демерара ТМ «Сладов»
• 50 г бурякового сиропу
• 2 яйця
• 1 чайн. ложка кориці
• 1 чайн. ложка розпушувача
• 1 чайн. ложка кокосового масла
• сіль

Спосіб приготування:

1.Вершкове масло збити з коричневим цукром Демерара. Додати яйця і сіль. Муку просіяти з розпушувачем і розвести 50 мл молока. Якщо тісто дуже густе, додати ще трохи молока. Тісто розділити на 2 частини і додати в одну половину порошок какао і 2 стіл. ложки молока. Нагрівати духовку до 160 С.
2. Молоті горіхи обсмажити на пательні без жиру. М'якоть гарбуза натерти на дрібній терці. Вершкове масло збити з коричневим цукром Демерара, додати сіль, корицю, сироп і яйця. Добре збити. Додати горіхи, гарбуз і муку, просіяну з розпушувачем.
3. Кільцеву форму змастити жиром, посипати мукою і викласти в неї світле тісто. Зверху викласти тісто з гарбузом, а по краю – шоколадне тісто. Всі шари обережно перемішати вилкою.
4. Кекс випікати 70 хв. Потім дістати з форми і дати йому охолонути. Шоколад розтопити разом з кокосовим маслом і покрити ним кекс.

Час приготування: 2 год. 10 хв.

 

Смачного!

 

Див. «Приятного аппетита» (Лиза) №12 грудень/ 2008
 

Повернитись назад