Суп з телятиною та вермішеллю
Інгредієнти (на 4 порції):
- 130 г телячої грудинки
- 100 г рисової вермішелі ТМ «Жменька»
- 1 ст. л. маргарину
- 100 мл сметани
- 1 ч.л. чабрецю
- 250 мл квасу
- 500 мл води
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 2 ст. л. сушених білих грибів
- корінь петрушки
- сіль, перець, зелень петрушки на смак
Спосіб приготування:
1. Телячі грудочки залийте холодною водою і відваріть до готовності, охолодіть і наріжте шматочками.
2. Заздалегідь замочені гриби відваріть і наріжте соломкою. Морква, корінь петрушки і цибулю наріжте соломкою і підсмажте на маргарині.
3. В киплячий бульйон покладіть білі гриби, овочі, рисову вермішель і варіть не більше 10 хвилин на слабкому вогні.
4. За 45 хвилин до готовності добавте квас і чабрець, посоліть і поперчіть.
5. При подачі на стіл покладіть в тарілки шматочки м'яса, прикрасьте суп подрібненою зеленню петрушки. Сметану подавайте окремо.
Див. № 10 (29) 2008 журнал «Кушать подано»
Повернитись назад
[Користь круп]
[Рецепти]