Арборіо - сорт італійського довгозернистого рису. При приготуванні цей рису набуває кремообразного вигляду і вбирає смак та аромат інших складових блюда. Це дозволяє готувати з ним найніжніше різотто, яке підкорює своєї бархатистою текстурою. Ідеально підходить для приготування різотто, супів і рисових каш.
