Дикий рис (Zizania Aquatica) вирощують в Америці,
у районі великих Північноамериканських озер. Колись дикий рис
був улюбленою стравою індіанців. Дикий рис вигідно відрізняється
від посівного рису великою кількістю поживних речовин, вітамінів
та клітчатки. Зерна дикого рису дуже довгі, мають характерний
темно - коричневий або чорний колір і блискучу поверхню.
Дикий рис має жорстку структуру, тому його необхідно замочувати
у воді за декілька годин до приготування, а потім варити
40-60 хвилин. Дикий рис ідеально підходить для приготування
салатів, гарячих та холодних закусок, десертів.
Страна походження - США
